瑞穗生態教育館: 【生物多樣性的美好日常】吃野菜面對餐桌上的氣候變遷

小編在光復傳統菜市場中，常常可以在某些Ina(阿姨)們的攤位上看見許多野菜，她們說這些菜完全不用照顧，時間到了，走過去把野菜摘下整理後就可以賣了，在自然裡的野菜都是天生天養，是由上天所賜與的寶物。

其實不只原住民會食用野菜，在西部常見的草仔粿就是用鼠麴草或艾草做成的。

這些野菜具有適應土地和氣候逆境的能力，當極端氣候造成一般蔬果歉收時，食用野菜也是一個聰明的好選擇。